王雅琳的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南肯亞咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林浸泡式咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化藝伎咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北音樂家咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄速溶咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園浸泡式咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北音樂家咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭哥倫比亞咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東冷泡咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園濾掛式咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北哥斯大黎加咖啡贈品推薦

瀟瀟長歌記歸云，楚楚青衣落流影。 春去秋來終不見，半夢初醒最動情。 但問深情何人知，也嘆情愫如枯葉。 倚靠崖木觀山河，終是晨陽隨了風。 >>>更多美文：格律詩

故鄉小川是煙云布設的一座畫廊，春天是水粉畫，夏天是工筆，秋天是寫意，冬天是水墨畫，可以說是一座鳥語花香的后花園，一個歸隱塵外的桃花源。二十四節氣中，不論從哪個角度進入和觀看，時時都有華麗的變身，處處都有天生的饋贈，讓我不想走，讓你留下來。 小川的天冷，外面來的人都這么說。翻埡梁和關山口來的風，順河而襲，風分三路，一路繼續跟隨河流呼嘯，一路順公路橫吹，一路漫卷進西街。進入西街的風抵達的是小鎮的心臟，這里住著原有的居民，20年前就木樓木門木窗、騾馬踢踏叮當。漫過這條已被遺棄而改造后的西街的風，到十字街后又拐了個彎，此時的風很少向北街吹去，而是順著街市攘攘的南街吹散了，剩余的不凜不冽地向東街吹去，向空空曠曠的峽谷而去。 我曾經與人爭辯說小川沒有那么大的風，對那些說風大的人，覺得是他們看不起小川。直到離開20年后，再次站在街道的車站，在雪中，那種被隱藏的虛偽與剛強，頃刻間嘩然解體，似一種冰河破碎的聲響。 巨大的順河風從兩山一谷里，穿鎮而過，高高低低的樹木上，干干凈凈的枝條，表示著對風的臣服，金子般的陽光照著落滿銀鹽的山梁，積雪開始消融，小鎮顯得冷清而豁亮。 我承認了小川的冷，但仍不認為蕭瑟。造物的任性，不但給這里原始的荒寒，還一揮袖就下給這里最為茫茫的雪，也許是想讓雪，掩住山里的孤獨和僻陋對光陰的損傷，做一場美顏的修復術。 小川還是祖脈文化的根，一群很有眼光的歷史研究學者這么認為。小川還是古來的驛站，隴南的商貿重鎮，而今的集市，是成縣以西六個鄉鎮和康縣平洛以東的商業中心。 十天高速公路通過小川后，給這個山谷中的盆地，又多了一種進入方式，從拋沙上高速9分鐘就可抵達，出了3公里長的西狹隧道，就是西狹頌所在的西狹村，如果是二月，漫山滿園的櫻花盛開如雪，層層疊疊，若趕上四月，滿樹的櫻桃熟了，看上去就像紅瑪瑙綴滿枝頭，果農和游客在田園里，采摘和說笑。 在此之前，小川還有一條修建于25年前的公路順河而行，翻越十幾公里的豐泉山就可以到小川，如果是盛夏，燦爛的驕陽沐照著密林，如果是中秋，山上的林木七彩斑斕，田野里的大豆金黃絢爛，如果是深冬，皚皚白雪就坐滿了山頭與溪谷，直到開春的風和雷，才可以喚醒它，讓它消融。還有可以抵達小川的路，是從北面的昆侖山下來的車路，最早主要是西和禮縣商旅農耕的馬幫走的路，從小廟梁、紅豆坡、大豁埡，順著整個山坡隆起的脊梁直行，許多路段陡峭難行，好走的平路又常年泥濘。另外一條是從化埡和黃陳方向，出南山或天壽山而來的山路，一路小鳥啾啾，松鼠追嬉，山貨販子往往在這條路上，收獲鮮見的寶貝，陰濕的林中石徑，清泉恣肆，淺溪漫路，逼仄得只能當步行的捷徑。有趣的是，從不同的路上來，看到的是不一樣的小川。 從高速而來，看到的是幽深隧道打開的現代生活氣息，從豐泉山爬來，看見的是淺山丘陵的豐滿琳瑯和綽約多姿，從北山下來，遇到的是明媚陽光的和煦撲面和醍醐灌頂，趕集人結隊成群，步履風風火火，充滿陽剛之氣，從山林出來，遇見的是自然草木的馨香潮潤和萬千玲瓏，終年的霧氣和晨露，讓人懷疑隨手抓一把空氣，都能捏出水來。而只有把這四條路都走過一次的人，才會對小川有深刻的理解與熱愛，并因這旅程，而永遠生出眷念的滋味和情意來。也許你不能忘了小川的山珍與小吃，也許你不能忘了柴火炊煙慢慢燉烹的爛肉鮮菜，也許你不能忘了清香的核桃、甜甜的櫻桃和糯軟的油糕。 來五仙山、天壽山、昆侖山旅游過的人，都感受過小川的清靜與幽寂，熱烈與瑰麗。小川的特產是核桃，這里有西北地區最大的核桃交易市場，每到核桃、粽子葉（蘆葦葉）、藥材上市，雙橋四橋的大卡車排成長龍……小川已不貧瘠，小川依然迷人，春天看起來像瑞士小鎮，冬天看起來又像大興安嶺地區的雪鄉。這位于中國南北地理分界線上的秀美與豐饒，只有在這里，才真正像一首如詩的牧歌。 >>>更多美文：優美散文

知道什么叫做樂觀嗎？并不是對未來的發展充滿了信心。其實很簡單，當經歷的磨難多了，學會了苦中作樂，就變得樂觀了。 如果沒被挫折打敗，而且能讓它變成一個喜劇故事，這難道還不夠樂觀嗎？ “或許這更像是個小丑。”他拍了一下我的肩膀。 我什么也沒說，只是呆呆地望向他。一會兒，像是斟酌好了，擠出了幾個字，“或許吧……但這樣……或許…也挺好。” 突然，我的眼神堅定了起來，“起碼比以前那樣好。” 他像是想起了什么，點了點頭，又搖了搖頭，“或許吧……” >>>更多美文：隨感

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