王雅琳的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化衣索比亞咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹即溶咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林浸泡式咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中肯亞咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化壺泡式咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南即溶咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮知名咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東阿里山咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆知名咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林浸泡式咖啡贈品推薦

登山晨練，結識一位純樸的護林人。從祖上起，家就住在坷垃山下。因是老相識，所以從未問他年齡，人家叫他“老張”，也便這樣叫了，聽著親切。 老張愛山如家，熟悉山澗每朵花的名字，每種山果的味道，灌木叢或亂石下每個洞穴的歸屬，樹枝上每種鳥窩的朝向，讓我知道山中有那么多不計其數的值得令人敬畏的生命。 像所有故事陳述的那樣，在無數登山的日子里，我們結下不言而喻的深厚友誼。畢竟都有閑云野鶴般的情趣，春來開荒種地，夏至采摘山珍，秋往共享山果，冬至劈柴煮酒。時而高臺搖椅共賞山色，時而聽雨看風品茗靜默。 一個春晨，青鳥的婉轉縈繞枝頭。老張約我上山，說早就看好一塊平攤而肥沃的荒地，開墾出來會有好收成。但荒地地勢較高，需S形繞過十幾棵核桃和槐樹才能到達。 我們合計著先開出一條小徑。那是一段相當悠長的距離，荊棘纏繞，雜草叢生。老張早已扎好了褲腳，走在前面，用一根荊條一步步挑出一段簡易的通道，好像在行的木匠劃了一道清晰的墨痕。 他走得極慢，“如履薄冰”，幾步便蹲下了，一寸寸撥弄著雜亂無章的草木亂石，一枝枝把蒺藜盤成天然的圍墻，像是經歷某種莊嚴的儀式，一絲不茍。我只是跟在背后搭搭手，隨和著和他聊上幾句。 太陽疲憊地趴在山肩，轉眼老張已忙碌一個多時辰。我驀地一回頭，偶然看到開出的小路上殘留著幾株小樹和嫩芽兒，這些小生命是這個春天才誕生的，因為被灌木草叢壓得太久，撥弄出來，像裹著黃布的螺旋腿，歪七扭八，丑態百出。 我想，興許它們是松鼠從那棵冠如云層的老核桃樹上踩落的核桃落下來，自然生長出來的。可，這是多么不幸的事兒——它長錯了地方。 我俯下身，順著那條小徑試圖清除這些無用的“障礙”。 “你別……別動那些小苗兒。”沒想到，老張屁股上長了眼睛，猛地回過頭制止到。 聽到呵斥，我下意識縮回手來，回過頭看著老張，竟然不知所措。他疾步沖下來，撥拉開我的胳膊，蹲下了輕輕扶正低垂的枝條，一片片捋著被我粗暴蹂躪的葉子，像撫摩剛剛出生嬰兒的胎發。 我從沒見平時沉穩敦厚的他竟然會為了一棵“礙事”的小苗兒暴跳如雷，甚至我還能聽到他難以撫平的心跳，真是有點“小題大做”了。 “我想……”想什么呢？為自己找一個借口？比如：它太“野”了，不是我們想要的應該在合適位置生長的那棵；或者說，它本就不該長在我們的“路”上，拔掉它，這條路更好走些！況且，這樣的小樹多如雜草，拔掉幾株又能怎樣呢？ “想什么想啊！你沒看到這些樹苗正長著嗎？你看，險些被你折磨死，多可憐！嘖嘖！”他沒有抬頭，一副傷心憐惜的樣子。 我搓了搓手，干咳了兩聲，在老核桃樹下找了石頭臺兒坐下，沉默地看著遠處的青山。 一會兒，老張緊挨著我坐下，舉起煙鍋，像換了一個人，溫柔得不似從他那干裂的嘴唇里說出的話語，伴著淡淡草香隨風飄來：“呶！這棵老核桃樹。”他磕了磕煙斗，順勢插在腰間，姜黃的煙袋口油光锃亮，接著用腳把煙灰兒搓進土里。 他說：“小時候，我跟父親去開荒，那時，它還是一棵小樹苗。我要拔掉，父親不讓，說：‘甭小瞧這株樹苗，不出十年八載就會長成大核桃樹。你懂得養護它，不糟踐它，就會結出意想不到的果實。’”他瞇起眼，似乎回味老核桃樹這些年帶給他的無限快樂。 老張拍拍我的肩，意味深長地說：“人物一理，你有你的路，它有它的路；你的路在遠方，它的路在天上。春天來了，陽光水分足了，記得常來看看，你就會發現它一直朝上生長。” 不得不佩服，老張對這座山上每一株花草樹木都傾注了深情厚誼。似乎也懂得了，山上為什么很少看到人為踩出的真正的“路”。 回望那幾株險些夭折的嫩芽兒，似乎被春天喚醒，突然鮮亮起來。陽光溫柔親吻著它們的額頭，溫暖透過晶瑩剔透的露珠，把一抹抹喜人的新綠折射進我干涸的心田，腦海閃現出校園里孩子們明亮而又歡快的眼眸。 想起寶兒，一個被冠以“現世寶”名頭的孩子。上次見他，是他又一次課間故意遲到吃了閉門羹。我正好路過，趕緊為他說情，班主任苦笑著說：“他啊，上廁所的時間比上課都長，不可救藥了。”寶兒歪著頭聽著，竟撲哧哧傻笑起來。 我心里一沉，是怎樣的變故讓一個本是純真爛漫的孩子變得如此世故和麻木？不可掩蓋的是，老師情急之下總是“好心辦壞事”，話便說得過于“尖刻”，嗆味十足。或者從未意識到那些“輕描淡寫”的輕蔑與諷刺，慢慢像雜草一樣瘋長在他的課堂，堵塞了孩子們成長的“心路”，讓心靈圣地隨之淹沒，幾近荒蕪。 一個午后，我和寶兒在柳蔭下“巧遇”，他依然很有禮貌的和我招呼。我拉他坐在三棋苑的石凳上，和他聊起一件歡喜的事兒。 我嗔笑著問：“哎！知道嗎？同學和老師們都說你作文寫得好，是不是與課上偷看小說有關啊！” “哪……哪有啊校長，同學又告我狀了啊？”聽上去見怪不怪，但看得出很在意我的話。 “其實啊！如果你不喜歡上那個老師課，我支持你看小說的，這也是學習啊，總比把時間浪費掉了好。” 他瞪大了眼睛，猜忌說：“真的假的啊？” “當然是真的，我還給其他老師說了，課上讓他們都給你放水呢！” 我慢慢從懷里掏出一個精美的筆記本，雙手鄭重地捧給他，說：“送你的”小說本“，你可以把喜歡的事和感受寫成自己的小說，我會推薦給其他同學閱讀學習的。” “嗯，好，好的。”他眼睛一直沒有離開那個本兒，話頭兒有些慌亂，但我堅信，那是一股“猝不及防”的暖流，悄然澆灌進他冰封多年的心田…… 我沉浸于冥想之中。眼前的情景，讓我再次回味老張的“別有用心”而幡然醒悟。此刻，太陽西斜。放眼望去，樹綠著，天藍著，云白著，身邊一朵小指甲大的菜花，仰著小小嫩嫩的腦袋，在葉間燦爛地笑。幾只麻雀在枝頭歡呼雀躍，不知名的蟲子在草叢中相互應和。這一切構成大自然最為和諧、飽滿的繁華。 其實，在大自然生命的王國里，人和萬物一體，都需要呵護。不論是名山大川還是淡忘角落，只要生命存在，便有燦爛芳華。不是嗎？ >>>更多美文：情感日志

讓心自由行走，方能天高地闊 2020-07-27 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 風吹過季節的門楣，我拾起一片木槿葉，將心放逐。覺得光陰與樹葉一樣，經緯十分清晰。覺得紅塵中的那些路，走過的痕，都是我們生命的印記，無比清澈。 我喜歡旅游，喜歡遠方，喜歡用行走來尋找靈魂的歸宿。也許，我是喜歡心的飛翔，喜歡心的自由，覺得它能帶我到想去的任何地方，不受什么約束。 夏日的晚風，在清涼中帶著溫柔，輕輕掀開我的心緒，將一些記憶泛起心頭。歲月的風塵告訴我，一個人只有心無羈絆，才會活得自在，才會有所創造，有所作為。 前幾天，又一次看到網上曾經流行的一個段子，就是數學王子高斯的故事—— 高斯很有數學天賦，導師對他格外看重，經常會在課余給他布置幾道較難的數學題。高斯也樂此不彼，一般都在兩三個小時內，會把這些題目完成。 有一天，在導師布置的題目中，還夾了一張小紙條，上面寫著這樣一道題：要求只用圓規和一把沒有刻度的直尺，畫出一個正十七邊形。 高斯沒有特別在意，就按要求開始解題。幾個小時過去了，卻一直沒有找到正確的方法。高斯沒有氣餒，遇到這樣的難解，他越是有了興趣。他用圓規和直尺，一邊畫一邊想著各種不同的方法，一直做到了天亮，最后，終于破解了這道難題。 早晨，導師接過作業一看，立刻驚呆了，急忙問：“這是你昨天晚上做出來的么？”“是啊，我很笨，花了整整一個通宵才完成！”高斯顯得有些慚愧。 誰料，導師激動地站起來說：“這是我目前正在研究的題目，不小心把寫著這個題的小紙條夾在你作業里了。你知道嗎？這是一個兩千多年未解決的數學懸案。阿基米德沒有做出來，牛頓也沒有做出來，你竟然在一個晚上破解了，真是奇跡！” 很多年以后，高斯回憶起這件事，他說：“如果當時有人告訴我，這是一道兩千多年的難題，阿基米德和牛頓都沒破解，我是不可能在一個晚上把它做出來的。” 這個故事，我第一次看到時就想，如果高斯事先知道這道題的歷史背景，他不但不可能在一個晚上把它解出來，還有可能一輩子都解不出來。 這是因為，在他解題之前，心早已被“阿基米德沒有解出來，牛頓沒有解出來，兩千多年都沒有人解出來”這些東西緊緊地捆綁住了。做題時，他的心不能自由飛翔，他的潛力不能充分發揮，即使他努力了，也許還是一事無成。 所以，不管這個世界多么擁擠，我們都要讓心自由。心是一切成就的“始”和“根”,能給心一個空間，讓心得以喘息，我們才不會被自編的囚籠束縛。 寂寂的流年里，我們都想讓人生過得有價值、有意義。踏上人生之旅，我不期望途經的每一站都繁花似錦，但我也不愿背負太多東西，蹣跚而行。我習慣看路口的一棵老樹，一個孤單的身影，或者，什么都沒有，但能在風中自由搖弋。 我也羨慕那些匆匆而過的背包客，他們行走得如此灑脫，無憾無悔。他們在漫漫紅塵上走著，一邊路過，一邊欣賞沿途的風景。這樣的生活，也許滄桑，但心是自由的。 有時候，我的手里也是空空的，不知道是要抓住些什么，還是就這樣張開手掌，讓風輕輕滑過。但我最終還是走向了目的地，因為世界如此之大，因為我心無旁騖。 心若寬，人亦靜。看著隨風飄蕩的云朵，它的四周，真正是天高地闊。我不奢望我的生命有多輝煌，我只想走在風中，看一看賦予我希望的太陽花，淋一淋輕靈的黃梅雨，思考天涯有多遠，我的心能夠走多遠，是否能追得上那朵白云。 一路走來，曾經的婉約，曾經的心醉，都是自由的步履帶我穿越花雨。紛紛擾擾的世界里，也許看不到我的什么痕跡，但我卻能看到一場場風花雪月的美麗。 作者：隨心漫步   來源：秋水美文（lD:duqiushui） >>>更多美文：優美散文

月湖公園有家咖啡店的主人，一定是個極愛花的女子。 在咖啡店外連接湖水的一大片平地上，養殖著各種花兒，一年四季花開不謝。 我在這里喝茶賞過荷花，拍過開得火紅的郁金香，在這里初識羞答答如風鈴的藍莓花，還有如玉的瓊花和燦爛如錦繡的黃木香。但那日，芫花、忍冬和木通相繼進入我的視野，并勾起我一些久遠的記憶。 是個三月有雨的下午。空氣清新，微寒。 這家咖啡店內有三三兩兩喝茶喝咖啡的。 店外的休閑平地上鮮有游人。 一蓬紫色入眼來。這不就是小時候人們拿來藥魚的藥魚草嗎？簇簇紫嫣，點點燦爛，枝干柔軟，氣味芬芳，看起來就像溫柔的女子，在三月的風里翩翩起舞，可我知道它是有毒的。 主人有心，在花枝上系上一個小小標簽：芫花，拉丁文名：Daphne genkwa Sieb. et Zucc. 瑞香科。 芫花是味中藥，可治水腫和祛痰。 靠近湖水的木架子上，有金銀花在開放。不同于平日所見的白色和黃色，它開著紅色的花朵。 金銀花也是開在記憶深處的花啊。年年春天，一樹樹金銀色的花朵，像無數的金鈴鐺，開遍家鄉的山野。采摘回家，揀擇干凈，漂洗曬干，賣去藥店，是收獲更是喜悅。金燦燦黃澄澄的金銀花，是內心深處拂之不去的溫暖影像。 細看藤蔓上的標簽，金銀花學名忍冬。忍冬忍冬，忍受嚴冬的煎熬，在風雪中堅持，春風吹來，便舒展脈絡，發芽展枝，在暖陽中搖曳出一串串金黃色的笑聲。 和金銀花蔓延在同一架子上的，還有另一種植物。新葉葉脈清晰可見，花蕾尚未綻放，純白樸實，藤蔓葉片花蕾上，掛著欲滴未滴的雨珠，使人歡悅。藤蔓上系著的標簽是五葉木通。 這不就是家鄉山野里的八月瓜嗎？八月瓜春天開花，花后掛果，果實要秋天才成熟，香甜可口的八月瓜是童年的美味啊！八月瓜全身是寶，它的根莖還是中藥材，具有通利血脈的功效呢。 不期而遇的芫花、忍冬和木通，是見證童年時光的花卉，也是三味治愈系的中藥哦。 >>>更多美文：心情文章

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